Những phát triển mới nhất trong ngành công nghiệp gia vị

Thị trường gia vị và gia vị quốc tế dự kiến ​​sẽ vượt quá 41 tỷ đô la vào năm 2033 với tốc độ tăng trưởng gần 5% hàng năm. Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm tự nhiên, hương vị toàn cầu mạnh mẽ và lợi ích sức khỏe của gia vị. Chỉ riêng thị trường ở Bắc Mỹ dự kiến ​​sẽ mở rộng với tốc độ gần 4,8% mỗi năm khi người tiêu dùng ngày càng chuyển sang nấu ăn tại nhà và thử các hương vị mới.

Diễn đàn xuất khẩu gia vị toàn Ấn Độ (AISEF) đã tổ chức Hội nghị gia vị quốc tế (ISC) 2025 từ ngày 24 đến ngày 27 tháng 2 tại Bengaluru. Dựa trên chủ đề "Xây dựng lòng tin vượt biên giới: Minh bạch, bền vững, tự tin", hội nghị đã thảo luận về các vấn đề chính mà thương mại gia vị toàn cầu đang phải đối mặt, chẳng hạn như an toàn thực phẩm, thông tin sai lệch và tính bền vững. Các vấn đề quan trọng như xu hướng thị trường do AI thúc đẩy, kế hoạch hành động vì khí hậu và xu hướng hàng hóa nông nghiệp trong tương lai đã được thảo luận giữa các chuyên gia và nhà lãnh đạo trong ngành.

Ngành công nghiệp gia vị: Cơ hội phát triển

Thị trường gia vị quốc tế dự kiến ​​sẽ có sự tăng trưởng đáng kể vào năm 2025, dẫn đầu bởi một số xu hướng và cơ hội quan trọng:

1. Nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại gia vị hữu cơ và bền vững
Người tiêu dùng gia vị có ý thức về sức khỏe đang ngày càng tìm kiếm các loại gia vị hữu cơ không chứa hóa chất và thuốc trừ sâu. Xu hướng này tạo ra cơ hội cho các nhà cung cấp và nhà sản xuất nhấn mạnh vào các hoạt động nông nghiệp bền vững.
 

2. Khám phá các loại gia vị kỳ lạ và hiếm có
Khi các đầu bếp và những người đam mê ẩm thực thử nghiệm nhiều loại ẩm thực khác nhau, nhu cầu về các loại gia vị kỳ lạ như vani và nghệ tây ngày càng tăng. Ví dụ, những người trồng vani ở Chocó đã thay đổi cuộc sống của họ bằng cách trồng vani, mang lại cho họ những nhà hàng cao cấp và khuyến khích canh tác bền vững.
 

3. Đổi mới trong các sản phẩm chế biến sẵn và hỗn hợp gia vị
Nhu cầu của khách hàng về sự tiện lợi mà không phải hy sinh hương vị đã làm tăng nhu cầu về hỗn hợp gia vị trộn sẵn và các sản phẩm chế biến sẵn tiện lợi. Xu hướng này mở ra khả năng cho các công ty tạo ra các hỗn hợp đặc biệt hấp dẫn xu hướng hương vị trên toàn thế giới.
 

4. Cải tiến công nghệ trong canh tác và chế biến
Trồng trọt gia vị truyền thống đang bị đe dọa bởi biến đổi khí hậu, do đó những sáng kiến ​​như nông nghiệp trong nhà đã xuất hiện. Ở Kashmir, nông dân đang thử nghiệm nông nghiệp trong môi trường được kiểm soát để bảo vệ bản thân trước biến đổi khí hậu và có năng suất có thể dự đoán được.
 

5. Tập trung vào tính minh bạch và khả năng truy xuất nguồn gốc
Khách hàng ngày càng tò mò về nguồn gốc gia vị của họ, do đó nhu cầu về các sản phẩm có nguồn gốc đạo đức với nhãn mác minh bạch đang tăng lên. Xu hướng này thúc đẩy các nhà cung cấp cởi mở trong hoạt động của họ, xây dựng lòng trung thành và sự tin tưởng vào thương hiệu.
 

6. Sự phát triển của các nền tảng thương mại điện tử
Sự gia tăng mua sắm trên internet đã cung cấp các kênh mới để bán gia vị. Có sự hiện diện trực tuyến mạnh mẽ cho phép các nhà cung cấp đưa sản phẩm của họ ra thị trường rộng hơn và giới thiệu các định dạng đăng ký, khai thác kỳ vọng của khách hàng mới về sự dễ dàng.

Bằng cách tận dụng những phát triển này, các nhà cung cấp và nhà bán lẻ quan tâm trong ngành gia vị có thể tự đặt mình vào vị thế tiếp tục mở rộng và sinh lời vào năm 2025 và trong tương lai.

Torg: Kết nối người mua với các nhà cung cấp gia vị tốt nhất

Để điều hướng thị trường gia vị lớn, cần có những kết nối đáng tin cậy với các nhà cung cấp chất lượng.  Torg  là nền tảng tìm nguồn cung ứng thực phẩm và đồ uống hàng đầu kết nối người mua với hơn 150.000 nhà cung cấp đã được xác minh tại Châu Âu.

Nền tảng này giúp quá trình tìm nguồn cung ứng dễ dàng hơn thông qua các công cụ như hệ thống trò chuyện tích hợp, đàm phán thời gian thực và kết nối nhà cung cấp được hỗ trợ bởi AI. Điều này đảm bảo rằng người mua kết nối với các nhà cung cấp gia vị tốt nhất một cách nhanh chóng, đáp ứng nhu cầu riêng của họ.

Công ty Cổ phần Hagimex

Tên công ty – Hagimex JSC
Trụ sở chính – Hà Nam, Việt Nam
Sản phẩm cốt lõi – Gia vị cao cấp, trái cây đóng hộp và rau bảo quản

Từ năm 2008, Hagimex đã chuyển đổi các sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam thành trái cây đóng hộp, rau và gia vị chất lượng cao cho hơn 40 quốc gia. Không giống như nhiều nhà sản xuất tập trung vào xuất khẩu giá rẻ, Hagimex cam kết đáp ứng các tiêu chuẩn toàn cầu và cung cấp các sản phẩm cao cấp.

Là nhà máy đầu tiên của Việt Nam chế biến quế và hồi theo chứng nhận BRC và IFS, Hagimex đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm hàng đầu. Công ty cũng sản xuất dưa chuột muối, vải thiều đóng hộp, dứa đóng hộp và gia vị hữu cơ, duy trì hương vị đích thực và độ tươi ngon.

Ngoài chất lượng, Hagimex ưu tiên tính bền vững, hợp tác chặt chẽ với nông dân địa phương để xây dựng chuỗi cung ứng công bằng và có đạo đức. Với cơ sở vật chất hiện đại, tự động hóa và đội ngũ nhân viên nhiệt huyết, công ty tiếp tục nâng tầm nền nông nghiệp Việt Nam trên trường quốc tế.

Công ty cũng cung cấp quế và hồi hữu cơ, được chứng nhận theo Tiêu chuẩn hữu cơ của USDA và EU. Quế hữu cơ của họ có dạng thanh, dạng bột và dạng cắt vụn, trong khi hồi hữu cơ có dạng nguyên, dạng bột và dạng nghiền, giữ nguyên hương vị và mùi thơm đích thực.

NGUỒN:  Torg - Làm phong phú thêm tương lai